蔡瀾越南粉店在香港中環隆重開業

7月5日，在寸土寸金的香港中環，由蔡瀾先生創辦并以其名字命名的"蔡瀾越南粉（河粉）店"隆重開業！蔡瀾先生的友人曾蔭權、金庸、成龍、關之琳、鐘楚紅等大咖悉數到場祝賀。大名鼎鼎的美食家蔡瀾開河粉店立馬成為香港最熱門新聞，開業當天吸引了數十家媒體現場報道，慕名而來的食客也排著長隊等候分享美食，讓本來就擁擠的中環熱鬧非凡。 著名作家、藝術家、美食家蔡瀾與金庸、黃沾、倪匡并稱為"香港四大才子"，被稱為"食神"，現任世界華人健康飲食協會主席、中國美食紀錄片《舌尖上的中國》節目總顧問。蔡瀾先生數盡天下美食，為了尋找一碗自己"一生難忘"的越南粉遍訪世界各地，終于在墨爾本找到鐘意的"味道"。

"蔡瀾越南粉店"兩年前開始籌備，為了實現"一生難忘的味道"美食理念，不僅要獨特配方，還要好吃看得見，讓食客親眼目睹越南河南的制作過程。為此，蔡瀾越南粉店籌備團隊找到了專業制造河粉機的廣州市國研機械設備制造有限公司，個性化定制了適合店面生產越南河粉的河粉機，成為香港現做現吃具有獨特風味的越南粉店。

蔡瀾先生給前特首曾蔭權及到場嘉賓介紹國研河粉制作越南粉的過程。

絡繹不絕排長隊等候的食客。

一碗難忘的越南粉與大快朵頤的食客。